Ajalugu kui teeviit magusamasse tulevikku
Miks on pika ajalooga ettevõtetele nende minevik nii oluline? Ja miks sellest hoolida? Ettevõtluse edu sõltub ju ikkagi sellest, mida pakume inimestele just täna, aga mitte viis aastakümmet tagasi. Kas pole tõsi?
Aga mõnikord on ajalugu oluline. See on oluline neile, kes jätkavad julgelt eelkäijate alustatud tööd.
Iga uus Pergalė toode sünnib kahe missiooni koosmõjul. Jälgime vastutustundlikult tänapäeva inimesi, muutuvaid moode ja vajadusi ning võtame abiks maiustuste võlu, et me ei lakkaks teid rõõmustamast. Aga looming ei sünni vaakumis – iga maitseuuendus põhineb ideedel, unistustel ja retseptidel, mille nimel elasid Pergalė šokolaadimeistrite eelmised põlvkonnad.
Meie šokolaaditöökojas ühinevad minevik ja olevik. Ajalugu sureb, kui lukustame selle muuseumisse tolmuma, ning ajalugu elab, kui kasutame seda iga päev veelgi magusama ja maitsvama tuleviku loomiseks.
Just seetõttu oleme teiega oma ajalugu jagades uhked.
Leedu oli šokolaadiajastu künnisel. Šokolaadivabrik Fortūna avas oma uksed Vilniuse vanalinna südames. Lisaks avasid selle omanikud vabrikus ja mujal Vilniuses kondiitripoed.
Fortūnast sai Pergale. Avati moodne, tolle aja kõrgeimatele tootmisstandarditele vastav kondiitrivabrik.
Moderniseerimine kandis vilja. Töötai välja keeruka retseptiga käsitsi valmistatud kompvekid Sostinės. Daamid armusid kohe sellesse maiustusse. Selle ajaga on maailm tundmatuseni muutunud, kuid tunda sümpaatiat kompvekkide Sostinės vastu on ka nüüd imehea idee.
Pergalė meistritel valmis teine meistriteos – veelgi keerukama valmistamisviisiga kompvekid Vilnius. Tootele anti kvaliteedimärk – tol ajal oli see kõrgeim võimalik hinnang ning maiasmokad annavad Vilniuse kompvekkidele tänaseni kõrgeima hinde.
Kommunistliku süsteemi süngetes tingimustes otsis Pergalė midagi, mis väsinud inimestele võiks rõõmu valmistada. Nii sündisid erksavärvilises pakendis eksootilised kompvekid Ananasiniai. Toona saatsid Ananasiniai, mille populaarsus on püsinud tänapäevani, inimestele lootusrikka sõnumi paremast ja värvikamast elust.
Maiustuse Paukščių Pienas (linnupiim) sünniaasta. Nimi on laenatud vanakreeka väljendist, mille all on mõeldud uskumatu või isegi võimatu maitsega delikatessi. Võimatu sai võimalikuks ja eriliste sündmuste tähistamise puhul langetavad leedulased ka nüüd valiku Paukščių Pienase kasuks.
Kompvekite Ananasiniai edust inspireerituna lõid Pergalė meistrid veel ühe vahvlikommide sordi – Nomeda. Tänapäeval armastatakse neid komme mitte üksnes nende erakordse maitse, vaid ka erilise, hinge paitava nostalgiatunde tõttu.
Esmakordselt nägid ilmavalgust küpsised Gaidelis – õnneliku lapsepõlve saatjad, millele määriti moosi, võid või söödi niisama. Viimastel aastatel on Gaidelis elanud üle tõelise renessansi, jõudes koguni stiilsemate noorte seas moeasjaks saada.
Ettevõte vahetas nime. Elagu Vilniaus Pergalė!
Juurutati integreeritud juhtimissüsteem (IJS), mis vastab ISO 9001 kvaliteedijuhtimise ning ohuanalüüsi ja kriitiliste kontrollpunktide meetodi (HACCP) põhistele toiduohutussüsteemi nõuetele. See võimaldas tagada toodangu veelgi stabiilsema kvaliteedi.
Paigaldati uus liin Aasted, mis võimaldas kiirendada ja optimeerida silmapilkselt lettidelt kaduvate kompvekiassortiide tootmist. Need täiustused suurendasid oluliselt Pergalė toodete atraktiivsust eksporditurgudel.
Esitleti Pergalė kaubamärki ja registreeriti kuldsete tähtedega logo. Samal aastal hindas Nielsen tumeda šokolaadi Pergalė 100 g parimaks uudistooteks. Kodumaiste tumedate šokolaadide liigas ei ole meie hinnangul tootel senini võrdset.
Kiiresti kasvav ettevõte vajas uut kodu. Vilniaus Pergalė kolis Vilniuses V.A. Graičiūno tänaval asuvatesse avaratesse ajakohastesse ruumidesse, mis on optimaalselt kohandatud tänapäeva tootmistehnoloogiatele.
Kvaliteedi latt tõsteti uuele tasemele. Juurutati toiduaineid reguleeriv IFS standard ja Vilniaus Pergalė sai eriti kõrge hinnangu – 99,3%.
Šokolaadi ei saa kunagi olla liiga palju. Vilniaus Pergalė omandas Šiauliais kondiitrivabriku Naujoji Rūta. See strateegiline samm võimaldab veelgi enam mitmekesistada tootevalikut ja suurendada tootmismahte.
Šiauliai vabrikus teostati renoveerimis- ja moderniseerimistöid ning paigaldati ajakohane küpsiste tootmisliin. Šiauliais asuvale üksusele usaldati äärmiselt vastutusrikas ja püha ülesanne – legendaarsete küpsiste Gaidelis valmistamine.
Uurisime senitundmatuid maitsepiirkondi. Tume šokolaad külmkuivatatud peediga üllatas kõiki ega jätnud kedagi ükskõikseks. Iga klassikaks saanud toode on kunagi olnud uuendus. Ja meie kohustus on kahepoolne – hoida traditsioone ja jätkata eksperimenteerimist. Südamesoojust annab mõte, kui imelised saavad olema tulevikuseiklused ja -maitsed …
